幼兒園廚房雖然也是學(xué)校廚房中的一種，但是，幼兒園廚房又不同于一般的學(xué)校廚房。我們在幼兒園廚房中必須更加注重食品安全和衛(wèi)生，因此，在設(shè)計幼兒園廚房時，就需要考慮更多的安全因素。那么， 我們應(yīng)該如何設(shè)計幼兒園廚房呢?作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房用具廠家，我們有多年的幼兒園廚房設(shè)計經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的廚房廚房用具供應(yīng)商，我們根據(jù)多年的經(jīng)驗總結(jié)了關(guān)于幼兒園廚房設(shè)計的相關(guān)方法，主要有以下幾個部分：

　　一、廚房布局

　?、?廚房應(yīng)設(shè)置主副食加工間，主食庫，副食庫，配餐間等功能房間，面積應(yīng)符合幼兒園規(guī)模的要求。廚房各房間功能應(yīng)分區(qū)明確，配置合理。

　　② 廚房裝修標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)施配置應(yīng)符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的要求。廚房應(yīng)設(shè)置出屋頂?shù)拇怪睙煹馈?/span>

　　③ 因各地燃料不同，燒火間是否設(shè)置及使用面積大小，均應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r確定。如使用罐裝燃?xì)猓瑧?yīng)設(shè)置鋼瓶間。

　　④ 幼兒園為樓房時，宜設(shè)置小型垂直提升食梯。

　?、?廚房和幼兒就餐點不在同一幢建筑內(nèi)時，應(yīng)有雨篷連廊連接。

　?、?應(yīng)設(shè)置專用對外出口，便于貨運(yùn)流線與幼兒活動流線分開。

　　⑦ 洗消區(qū)副食粗加工區(qū)比較臟亂，可用塑鋼隔斷或輕質(zhì)隔墻與烹飪間隔開。

　?、?主副食加工間應(yīng)按烹調(diào)工藝設(shè)計設(shè)備的擺放，使內(nèi)部交通流線合理、順暢、避免生熟食物的流線交叉。

　?、? 主副食庫應(yīng)位于廚房專用出入口，便于進(jìn)貨，同時要靠近主副食加工間，便于日常取用。在副食庫應(yīng)設(shè)置貨架，以提升儲存空間，并可對副食、佐料、干貨等進(jìn)行分類儲藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

　　二、廚房的造型

　?、?妥善進(jìn)行側(cè)窗、排風(fēng)扇設(shè)計，以保證通風(fēng)排氣良好，灶臺上部裝置吸氣罩，從屋頂排煙。

　?、?為解決室內(nèi)平頂蒸汽遇冷凝結(jié)水珠下滴?？蓪⒌蹴斣O(shè)計為有坡度或人字形使凝結(jié)的水珠沿著傾斜的頂面順流至截水槽。

　　三、廚房的材料

　　① 墻壁應(yīng)以凈面瓷磚貼面，便于沖洗。

　?、?地面應(yīng)用防滑，便于沖洗的防滑磚。

　?、?頂面使用便于清潔的鋁扣板等金屬吊頂。

　?、?門窗應(yīng)加裝紗門紗窗，已防蚊蠅，進(jìn)戶門必須設(shè)置防鼠板，以防老鼠進(jìn)入。

　　⑤ 頂面應(yīng)布置專業(yè)的紫外線消毒燈，或其他消毒設(shè)備，其開關(guān)應(yīng)與照明開關(guān)分開設(shè)置，并做明顯標(biāo)記，開關(guān)高度應(yīng)在2米以上，以免幼兒誤觸。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于幼兒園廚房設(shè)計的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。