煲仔爐屬于一機(jī)多用的設(shè)備，可以同時(shí)在一個(gè)設(shè)備上同時(shí)煲多種食物，可以同時(shí)做砂鍋米線(xiàn)、煲湯、煲魚(yú)等。但是，煲仔爐的使用方法和其他燃?xì)庠O(shè)備不同，有特殊的操作方法。作為專(zhuān)業(yè)的酒店后廚猛火灶廠(chǎng)家，我們整理了關(guān)于煲仔爐的使用方法和常見(jiàn)故障解決辦法。

　　作為專(zhuān)業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)家，我們總結(jié)了關(guān)于煲仔爐的使用方法和常見(jiàn)故障，主要如下：

　　一、煲仔爐的操作方法

　?、?先開(kāi)廚房抽風(fēng)系統(tǒng);

　?、?稍開(kāi)火種閥(點(diǎn)燃火種);

　　③ 打開(kāi)爐頭氣閥，逐漸調(diào)整火焰，呈清晰均勻，連續(xù)狀態(tài);

　?、?停爐時(shí)，先關(guān)閉火種閥，再關(guān)閉燃?xì)忾y;

　　⑤ 遇使用中熄火時(shí)，應(yīng)分別關(guān)閉爐頭燃?xì)忾y火種閥，排除殘燃?xì)夂笤僦匦曼c(diǎn)火操作;

　?、?經(jīng)常保持爐面清潔。

　　二、煲仔爐的常見(jiàn)故障及使用方法

   以上就是我們整理的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。